Levadura para vino SN9 – 8g

La levadura para vino SN9 (8 g) es una cepa seca seleccionada, muy versátil y “todo terreno”, pensada para obtener fermentaciones seguras y limpias en una amplia variedad de elaboraciones. Es especialmente recomendable para la fermentación de vinos de frutas y mostos poco densos, que suelen carecer de viscosidad y cuerpo, ayudando a conseguir un resultado más equilibrado.

Se trata de una levadura robusta y fiable, capaz de trabajar en condiciones exigentes: permite elaborar vinos dulces y alcanzar graduaciones elevadas, con una tolerancia alcohólica de hasta 18% vol. Además, opera en un amplio rango de temperaturas, pudiendo fermentar desde 10°C, lo que la hace adecuada tanto para fermentaciones controladas como para entornos más fríos.

La SN9 destaca por su arranque rápido, lo que reduce el riesgo de contaminaciones al dominar antes el medio. También es una cepa que no produce espumas, facilitando el manejo del mosto y evitando desbordamientos en depósitos o garrafas.

Otra de sus grandes ventajas es su utilidad para relanzar fermentaciones paradas o lentas, siendo una opción práctica para recuperar lotes que se han detenido por estrés, temperatura o falta de nutrientes.

Características principales