Gelatina en polvo – 90 g

La gelatina en polvo de origen porcino es un ingrediente imprescindible en pastelería, cocina profesional y elaboraciones caseras cuando se busca una textura firme, estable y limpia. Con una fuerza gelificante de 220 Bloom, ofrece un gel consistente y fiable, ideal para recetas que deben mantener su forma, cortar con nitidez o soportar desmoldados perfectos.

Esta gelatina alimentaria destaca por su alta pureza, su excelente capacidad de gelificación y su formato en polvo, que permite una dosificación precisa y una disolución rápida tras la hidratación. Es una opción muy versátil tanto para postres como para aplicaciones culinarias técnicas.

¿Para qué sirve la gelatina 220 Bloom?
Gracias a su fuerza, es especialmente adecuada para:

Características principales

Dosis orientativa (según textura deseada)

Modo de uso (paso a paso)

1. Hidratar: espolvorea la gelatina sobre agua fría (o parte del líquido frío de la receta) y deja reposar unos minutos para que se hidrate correctamente.
2. Disolver: calienta suavemente la mezcla hasta que la gelatina se disuelva por completo.
3. No hervir: evita la ebullición para no reducir su poder gelificante.
4. Mezclar e integrar: incorpora a la preparación y deja gelificar en frío el tiempo necesario.

Consejos de uso

Presentación
La gelatina en polvo Laguilhoat se presenta en frasco con cierre hermético reutilizable para una mejor conservación y uso cómodo. Contenido: 90 g.