Glicerina – 60g

La glicerina vegetal (también conocida como glicerol) es un ingrediente versátil muy utilizado en cocina y repostería por su capacidad para retener humedad, mejorar texturas y estabilizar preparaciones. Esta presentación viene en frasco de cristal con 60 g de producto, ideal para tener siempre a mano en tu despensa de ingredientes de pastelería.

La glicerina es un líquido incoloro, de sabor ligeramente dulce y soluble en agua. En elaboraciones culinarias se emplea como humectante (ayuda a que masas y cremas no se resequen), como estabilizante (mejora la consistencia) y como conservante (contribuye a mantener la frescura). Además, al tratarse de un tipo de azúcar alcohol, puede aportar un toque de dulzor sin cristalizar como el azúcar común.

¿Para qué sirve la glicerina vegetal en cocina?

Ventajas y características

Consejos de uso

Utiliza la glicerina en pequeñas cantidades y ajusta según la receta, ya que su función principal es mejorar textura y humedad. Se recomienda añadirla a mezclas líquidas o semilíquidas para facilitar su incorporación.

Producto sin gluten. Apto para veganos.