Harina para tempura – 300 g

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SKU: SKUFUMDXQ Categories: Busca Tu Ingrediente, Cocina Internacional, Japonesa, Pastas Y Harinas Tag: Nisshin Brand: Nisshin

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Harina para tempura (300 g) lista para usar, ideal para preparar una tempura japonesa ligera, crujiente y de color claro. Esta harina preparada para rebozar está formulada para conseguir una cobertura fina y aireada, perfecta tanto para verduras como para mariscos y pescados.

¿Qué es la tempura?

La tempura es una de las elaboraciones más conocidas de la gastronomía japonesa: ingredientes rebozados con una masa muy ligera y fritos rápidamente para obtener un exterior crujiente sin enmascarar el sabor del producto. Es un clásico en restaurantes japoneses y una receta muy fácil de reproducir en casa con la harina adecuada.

Modo de uso recomendado

Para un resultado auténtico y crujiente:

Mezcla 100 g de harina con 160 ml de agua muy fría (casi helada).

Remueve lo justo: es normal que queden algunos grumos. No batas en exceso para mantener la masa ligera.

Reboza el ingrediente (verduras, gambas, langostinos, calamares, pescado, etc.).

Fríe en abundante aceite (recomendado aceite de girasol) a temperatura alta, en tandas pequeñas para que no se pegue y para no bajar la temperatura del aceite.

Escurre sobre rejilla o papel absorbente y sirve al momento para disfrutar del máximo crujiente.

Ideas de ingredientes para tempura

Verduras: calabacín, berenjena, pimiento, cebolla, zanahoria, boniato, setas, espárragos.

Marisco: gambas, langostinos.

Pescado y cefalópodos: calamar, bacalao, merluza.

Consejos para una tempura más crujiente

Usa agua muy fría y, si puedes, enfría también el bol.

Evita trabajar demasiado la masa: mezcla breve y con grumos.

Fríe en tandas pequeñas para mantener la temperatura del aceite estable.

Seca bien los ingredientes antes de rebozar para evitar salpicaduras y mejorar la adherencia.

Origen

Origen: Japón

Fecha de consumo preferente: 25/11/2026

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