Levadura Banana Split – 11 g

WHC Lab Banana Split es una levadura seca para elaboración de cerveza de trigo tipo Hefeweizen, presentada en un cómodo sobre de 11 g.

Está pensada para recetas en las que se busca un perfil aromático expresivo, con carácter afrutado y notas asociadas a plátano, propias de muchas cervezas de trigo alemanas.

Según la información visible en el envase, es una cepa seca no diastática y no floculante, capaz de producir altos niveles de acetato de isoamilo, compuesto relacionado con aromas de plátano. También puede contribuir a un final fresco y limpio cuando se trabaja dentro del rango recomendado.

Es una opción práctica para cerveceros que quieren elaborar cervezas de trigo con personalidad, buena intensidad aromática y una fermentación controlada.

Características principales

Por qué te puede gustar

Modo de uso

Ficha técnica

Producto: levadura seca para cerveza. Marca: WHC Lab. Variedad: Banana Split. Tipo: Hefeweizen yeast. Referencia visible: WHC BS3082414. Especie: Saccharomyces cerevisiae. Formato: sobre. Peso neto: 11 g. Dosis: 0,5-1 g/l. Temperatura de fermentación: 19-24 °C. Floculación: baja-media. Atenuación: 73-80%.