Perlas de tapioca pequeñas – 400g

Las perlas de tapioca pequeñas (400 g) son un ingrediente imprescindible para preparar postres y bebidas con una textura suave y ligeramente elástica. Están elaboradas a base de almidón de tapioca de primera calidad y, tras la cocción, se vuelven translúcidas, aportando cuerpo y una sensación muy agradable en boca.

Gracias a su tamaño pequeño, son ideales para recetas en las que se busca una cocción más uniforme y una integración perfecta con cremas, leches y salsas dulces.

Usos recomendados

Cómo cocer las perlas de tapioca (guía orientativa)

Las perlas de tapioca requieren un tiempo de cocción durante el cual se van hidratando y volviéndose transparentes. El punto ideal es, como ocurre con la pasta italiana, una cuestión de gustos personales.

1. Hierve abundante agua (aprox. 8–10 partes de agua por 1 de perlas).
2. Añade las perlas en forma de lluvia y remueve para evitar que se peguen.
3. Cocina a fuego medio hasta que estén mayoritariamente transparentes, removiendo de vez en cuando.
4. Deja reposar unos minutos fuera del fuego para terminar de hidratar el centro.
5. Escurre y enjuaga con agua para cortar la cocción y eliminar el exceso de almidón.

Consejo: para servirlas en bebidas o postres, puedes mezclarlas con un poco de almíbar o azúcar para mantener su textura y evitar que se apelmacen.

Características del producto

Un básico versátil para tu despensa si te gusta la repostería creativa, la cocina asiática o preparar en casa bebidas y postres con la textura inconfundible de la tapioca.