Tripa de colágeno 32 mm x 15m – 2 unidades

La tripa de colágeno 32 mm es una envoltura comestible y uniforme, perfecta para elaborar salchichas de calibre medio con un acabado profesional en casa o en obrador. Este pack incluye 2 unidades (dos rollos) de aproximadamente 15 metros cada uno, para que puedas preparar varias tandas de embutido con la misma regularidad de diámetro y una textura consistente.

Gracias a su practicidad, esta tripa es ideal para recetas como salchichas frescas, longanizas, bratwurst, salchicha blanca, salchicha roja y otros embutidos similares de grosor medio. Al ser una tripa de colágeno, ofrece gran resistencia durante el embutido y facilita un resultado homogéneo, especialmente útil cuando buscas piezas iguales y bien formadas.

Características principales

Cómo usarla (embutido)

Esta tripa no requiere remojo: se puede embutir directamente. Colócala en la boquilla de la embutidora y trabaja con una presión constante para evitar tensiones innecesarias. Para un acabado óptimo, se recomienda no sobre-embutir; en su caso, no más de 1 mm por encima del calibre nominal.

Cocción recomendada

Para mantener la mejor textura y evitar roturas o endurecimiento, se recomienda no sobrepasar:

Conservación y consejos

Tras el uso, cierra bien la bolsa para proteger la tripa sobrante de la humedad. Mantenerla correctamente cerrada ayuda a conservar su calidad y manejabilidad para el siguiente embutido.

Información alimentaria

Sin gluten. No contiene alérgenos como ingredientes.